Как приготовить эспрессо

Подготовка к приготовлению эспрессо

эспрессо подготовка

Прежде чем приступать к приготовлению эспрессо, необходимо удостовериться в том, что кофемашина находится в рабочем состоянии. Датчик давления в бойлере должен показывать 1-1.3 атмосфер в зависимости от срока эксплуатации кофемашины.

На рисунке показаны два правильных положения датчиков. Слева кофемашина на "холостом" ходу (нижний датчик в положении 0, верхний в 1). На правом рисунке кофемашина в процессе приготовления кофе (нижний датчик показывает 9 атмосфер, верхний на 1)

Подробнее...
 

Ошибки при приготовлении эспрессо

Основу вкуса идеального эспрессо составляет приятный баланс кислинки и горчинки. Если эспрессо получился слишком кислым или, наоборот, слишком горьким, значит, он был приготовлен неправильно.
Подробнее...
 

Если у вас нет кофе...

выбор кофейных зерен

Для того чтобы  приготовить  напиток,  достойный  называться  кофе,  вы должны, разумеется, найти сорт кофейных зерен  или  вид растворимого  кофе, отличающийся высоким качеством. Сегодня практически  в  любом  городе  можно купить кофе самого хорошего  качества.  Распространены  два  основных  сорта кофе - "Арабика" и "Робуста".

Подробнее...